中国14亿多人，每天一张嘴，就要消耗192万吨菜。蔬菜全产业链持续发展，为“吃菜自由”夯实基础。

　　作为产业链源头，蔬菜种业的作用不言而喻。目前蔬菜种子是我国最大宗进口农作物种子类型，番茄、青花菜、胡萝卜位居蔬菜种子进口额前三。

　　中国蔬菜种业现状如何？从这场报告会可窥探一二。作为2024中国种子（南繁硅谷）大会15场专题报告会之一，蔬菜种子及产业链发展专题报告会日前在海南三亚举行。

　　蔬菜是我国仅次于粮食的第二大农作物。全国蔬菜常年种植培养面积超3.0亿亩，总产超7亿吨，总产值超2万亿元，以10%的种植面积，创造了约40%的种植业产值。

　　目前全球种子市场价值约500亿美元，其中蔬菜约占20%。我国蔬菜种子进口额约占农作物种子进口总额的40%，是最大宗的进口农作物种子类型。

　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所副所长张扬勇在会上介绍，改革开放以来，我国共育成蔬菜品种6500余个，实现了蔬菜良种4～5次更新换代，涌现出一系列国产重大蔬菜品种，品种自主率达87%，有力支撑了我国蔬菜产业的快速发展。

　　张扬勇在会上表示，我国蔬菜种业具有较大的发展空间，但在品种培育、种子生产上面临诸多挑战。需加强基础性前沿性研究，加大精准高效育种技术的研发。还需健全种业创新体系，建立健全商业化育种体系。“加快培育种业发展新质生产力，是实现蔬菜种业振兴的重要任务。”

　　随着种业振兴持续推进，目前我国蔬菜种业在种质资源收集及创新利用，基因组学研究，重要性状形成的分子基础研究等方面取得较大进展。

　　“我国蔬菜种业正处于发展黄金期，但与国际领先水平相比，仍有10年左右的差距。”张扬勇认为。

　　据介绍，当下国际上蔬菜育种已进入“育种4.0时代”。基因编辑、全基因组选择、智能设计育种等技术在实际应用中日益广泛。而我国刚普及分子标记辅助育种，仍处于“育种3.0时代”。

　　我国蔬菜生物育种研发技术仍处于初级阶段，存在重大功能基因解析与育种应用不足、生物育种原始创造新兴事物的能力弱、核心技术“卡脖子”等问题。

　　放眼全球，目前国外科学家已利用基因编辑技术培育有特定性状、功能的蔬菜品种。利用全基因组选择技术大幅度降低了田间选择成本，提升了育种准确性和效率。利用智能设计技术构建作物设计育种智能预测模型，推动育种方法全新升级。

　　好品种是硬道理。目前，番茄、青花菜、胡萝卜三类蔬菜种子的进口额位居蔬菜作物前三位。

　　上海市农业科学院园艺研究所所长朱为民介绍，相较于国产品种，国外品种的连续坐果能力强、广适性好、抗性强、商品性高、口感也好。目前我国生产应用中的长季节番茄，特别是红果和樱桃番茄高端产品，以国外品种为主。

　　“国内的口感番茄育种尚处于起步阶段，品种同质化较严重，品种数量偏少，在抗病性、品质适应性等方面要加强。”朱为民指出。

　　青花菜方面，全国年播种面积约160万亩，产业总产值超300亿元。种子进口额占蔬菜的9.1%，位列第2。

　　天津市农业科学院原副院长、国家大宗蔬菜产业技术体系菜花岗位专家孙德岭介绍，国外品种在抗逆性、耐贮性上有明显优势，目前青花菜种子进口额占蔬菜的9.1%。国外品种的市场占有率约80%。日本是最大的进口来源国，占总进口量的73%。

　　“南方育成的品种过不了黄河，北方育成的品种过不了长江”。孙德岭指出，突破性大品种具备 “三性”，即广适性、抗逆性、抗病性。这是国产青花菜育种面临的最大难题，也是未来亟需攻克的。

　　胡萝卜是世界十大蔬菜之一，在我国种植培养面积约570万亩，占世界总面积的35%。

　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员庄飞云表示，国外品种在商品性、产量、抗性、种子出芽率、耐贮性等方面有优势。目前我国胡萝卜种子的进口依存度达90%，且面临品种单一，种子昂贵的问题。

　　此外，我国的杂交菠菜种子、设施栽培茄子、长季节保护地甜辣椒种子、水果黄瓜种子、越冬甘蓝种子等种类也大量从国外进口。

　　与其他种业领域一样，蔬菜种业同样应该以种业企业为技术创新主体，培育有核心竞争力的企业，建立商业化育种模式，构建现代种业创新体系。

　　相较于整个农作物种业，蔬菜种业企业的数量更多，集中度更小。全球前三大蔬菜种业企业的市场占有率为29%，而在整个农作物种业领域，前三大企业合计达43.7%。

　　从全球范围内看，蔬菜种业发达国家已建立了完善的现代种业创新体系。多种蔬菜生物育种技术已实现成熟的商业化应用。

　　如在2021年，日本开发出基因编辑降血压番茄新品种，售价200元/公斤。2023年，美国在餐饮服务中正式推出首个基因编辑芥菜。转基因西葫芦、茄子、马铃薯等在美国、加拿大、印度等国大面积种植。

　　天津德瑞特种业有限公司董事长马德华介绍，商业化育种体系的建立需要创新三要素，即育种家思维、种质资源、技术能力。

　　“实现育种工作的模块化、流程化和规范化，将育种研究变为育种工作，育成好品种由偶然成为必然。”马德华表示，借鉴现代种业公司科发模式，根据真实的情况构建符合公司研发需要的商业化育种体系。

　　在蔬菜领域，高品质蔬菜的市场需求不断的提高，优质优价成为产业趋势之一。蔬菜产业品牌化，也正从注重产品推广向注重品牌质量转变。

　　以胡萝卜为例，据庄飞云介绍，目前市场对口感、品质等指标要求正在变高。食用的方式也日趋多样化，包括菜用、榨汁、水果用等。“这对育种提出了更高要求。”

　　“品质型、口感型、营养健康型蔬菜将逐步走向百姓餐桌。”“功能农业时代正在来临。”武汉亚非种业公司CEO贺亚菲表示。

　　据介绍，功能农产品具备营养功能，能增强体质、预防疾病。贺亚菲认为，功能农业是未来农业发展的新方向，是未来高端食品的发展方向。

　　面对机遇，马德华认为，除了在研发端的 育种上坚持创造遗传变异、选择优秀表型，在市场端不断的提高营销及服务水平，也是提升核心竞争力的有效途径之一。