黄龙冬瓜于上世纪80年代开端栽培，逐步构成自己的品牌特征，有“碧江出只鸡，黄龙出个瓜”的美誉，

  现在，借着村庄复兴的关键，黄龙村展开睦邻冬瓜文明节项目，得到很多市民大众热捧。

  冬瓜主题菜式厨艺比拼不只是一场竞赛，更是一场构思迭出、色香味齐全的厨艺盛宴。蒸、煎、炒、炖、炸......乡民们都使出看家本领，力求让菜色一无是处，以赢得评委们的垂青。

  通过一场炽热的比拼，20多道菜式逐个呈现在专业评委及现场观众面前。评委们依据色、香、味、构思等方面做品鉴与评判。

  顺德厨师协会常务副会长兼秘书长连庚明是专业评委之一，他说，黄龙黑皮冬瓜和一般冬瓜比较，体型更扎实，滋味更鲜甜。好的食材加上乡民好的厨艺，可谓如虎添翼。

  “往常咱们黄龙乡民们凑在一块，都会评论冬瓜菜式，有时还会商讨商讨呢。”通过黄龙乡民阿姨们的巧手，一个个精美的“龙珠”很快地摆满了白色的拼盘。

  参赛著作”一见盅情“露脸，也招引了在场市民的目光。看到我们对自己“揣摩”了三天三夜的菜式拍案叫绝，乡民仇姨乐开了怀。

  竞赛结果出炉，乡民林月喜以“碧绿冬瓜卷”获得了冬瓜主题菜式厨艺比拼一等奖。她说，活动非常有意义，不只展现了一般百姓的厨艺，更是拉近了乡民间交流的间隔。

  活动现场还设置了梁家河特征产品展现货摊、顺德名厨厨艺展现货摊、黄龙黑皮冬瓜展现货摊等。

  2017年11月，延安市延川县梁家河村党支部和佛山市顺德区黄龙村党委在黄龙村签署协议，摆开两村党建结对共建的前奏。此次梁家河特征产品展现货摊，进一步宣扬梁家河村特征产品。

  冬瓜水、冬瓜糕也成了活动上的“网红”产品。冬瓜素有清热解毒，美容养颜的成效，结合奇妙的烹饪方法，便构成新鲜可口的冬瓜制品，未曾测验的你，怎么能错失呢？

  在“我家有个大冬瓜”竞赛环节，梁耀恒是最长黑皮冬瓜奖获得者，其参赛冬瓜长达1.28米。最重黑皮冬瓜奖获得者为周锦财，其参赛的冬瓜达58斤。

  以冬瓜作为载体，发掘冬瓜饮食文明，以美食带动旅行，这是助推村庄复兴一个很好的做法。期望黄龙村持续发掘民间美食的特征，一同加大对黄龙村冬瓜菜式的宣扬推行力度，把冬瓜菜式遍及到各个饭馆，让市民和游客到处都可品味。

  为打响黄龙村黑皮冬瓜这个本乡文明品牌，提高乡民的归属感及自豪感，黄龙村还方案树立冬瓜合作社、黑皮冬瓜栽培基地，让乡民、游客体会种冬瓜 、赏冬瓜、吃冬瓜的趣味。期望往后有更多乡民大众热心参与，一同宣扬推行黄龙村引以自豪的冬瓜农产品。

  从约1984、1985年开端，黄龙区域最早开端在甘蔗田间栽培冬瓜。据乡民回想，80年代黄龙冬瓜每户产值可达10几吨，热销佛山、广州、香港等地。

  肉厚、口感好、制造多样的黄龙黑皮冬瓜，瓜皮偏黑，分量可达50多斤，成为夏天餐桌上必不可少的清凉避暑甘旨。

  本年，黄龙村屡次举行冬瓜主题文明活动，如冬瓜主题菜式厨艺比拼，大冬瓜评选活动等，期望引发乡民对黑皮冬瓜的团体回想与热心，加深乡民对黄龙本乡文明的知道，让乡民发生更强的认同感和归属感。

  来历：黄龙村委会、美丽黄龙、珠江商报、新浪广东、顺德城市网回来搜狐，检查更加多