近日，CCTV-17《三农绿厅 总台发布》专访了国家大宗蔬菜产业技术体系首席科学家张友军。他帮大家算了一下，仅仅从2017年到现在，经审定的蔬菜品种就有多个。过去五六年间，在中国登记的农作物品种中，前十位里面有七种都是蔬菜。蔬菜新品种普遍都有什么特点呢？

  张友军说：“蔬菜产业这些年取得了很大的进步，主要通过科学技术创新，对产业高质量发展起到了很重要的作用。”

  东北一些地区，冬天气温可达零下二三十度，在这种情况下，还能顿顿吃到多品种的本地蔬菜，靠的就是由中国科学家发明的技术——日光温室。在内蒙古巴丹吉林沙漠，科学家用菌渣秸秆和牛粪培养基质，建成15.8万亩四季蔬菜大棚，戈壁滩上也能保障蔬菜供应。保温新材料+日光，在这样温暖如春的环境下生长，啥蔬菜都能长舒服了。

  还有防虫网、杀虫灯等等一系列病虫害的绿色防控技术，在生产中大量推广应用，减少了农药的使用。目前，我们的祖国的蔬菜农残检测合格率已达到97%以上，消费者吃着更放心了。

  虽然我国蔬菜基本上满足了14亿人口的需求，但仍存在着一些问题。张友军指出了两方面问题，一是生产体系容易受到极端天气特征情况的影响，所以我们该做好蔬菜产业的规范，要及时进行总体的调度，进行预测预报。另一方面，目前我们在蔬菜种源方面还有不足。我国的蔬菜品种大概有87%是国产的，但是还有一部分蔬菜品种，比如绿菜花、胡萝卜、洋葱，主要是依靠国外进口。“洋”种子有一个特点，就是贵，农民在种植这些品种时，光买种子就要花上不小的一笔。目前，科学家们正在努力育种研究，想办法替代国外的“洋”种子。

  张友军给出了答案：“因为我们以前育种的时候，育种目标主要是让我们的蔬菜产量高、抗性强，把很多番茄或者黄瓜等品种的风味给丢失掉了。所以，今后我们育种的时候，不仅要产量高、抗性强，还要风味好。除此之外，我们要更进一步强调蔬菜的营养、健康，这是我们很重要的发展趋势。”